Persoonlik is ek dol oor whisky -bakkies en het deur die jare 'n hele paar bymekaargemaak. My versameling bevat een of twee spesiale geskenke wat trougeskenke was, maar my versameling bestaan meestal uit eenvoudige, goedkoop, daaglikse bakkies. Ek hou een permanent op die kombuistoonbank, sodat dit altyd byderhand is.
Wat doen 'n whisky -karaf?
Dekking van whisky is in wese die gietproses (dekantering) van die inhoud van een houer (gewoonlik 'n bottel) in 'n ander houer (tipies 'n karaf). Gewoonlik word die whisky dan uit die karaf bedien, maar soms word dit in 'n restaurant in die oorspronklike bottel gedekanteer vir diens.
Wat is die doel van 'n karaf vir whisky?
Nie elke whisky moet afgekap word nie. Baie van ons assosieer dekantering met ouer vintage port whiskey of verouderde - whisky wat baie sediment weggooi namate hulle ouer word. Dekantering skei die whisky van die sediment, wat nie net mooi in u glas sal lyk nie, maar ook die smaak van die whisky skerper sal maak. Deur die whisky stadig en versigtig te dekanteer, verseker u dat die sediment in die bottel bly en dat u 'n lekker helder whisky in die karaf kry, en daarna in u glas.
'N Tweede en meer alledaagse rede om te dekanteer, is om die whisky te lug. Baie jong whisky kan styf of gesluit wees op die neus of smaak. Terwyl die whisky stadig uit die bottel na die karaf gegooi word, neem dit suurstof in, wat help om die geure en geure oop te maak. Hoogs tanniese en volronde whisky baat die meeste hierby-whisky.
Teenstanders van dekantering vir beluchtingsdoeleindes beweer dat die werveling van die whisky in u glas presies dieselfde effek het en stel voor dat dekantering die whisky kan blootstel aan te veel suurstof, wat kan lei tot oksidasie en verspreiding van aromas en geure - dit is wat u nie wil hê nie om te gebeur. Persoonlik stem ek nie saam met hierdie siening nie, tensy u 'n baie ou whisky dekanteer, wat reeds baie delikaat is en minimale suurstofblootstelling benodig voordat u dit drink, of as u die whiskey ure en ure dekanteer voordat u dit wil drink.
Dekantering van wit whisky - ja of nee?
Die meeste mense dink waarskynlik nie daaraan om wit whisky te dekanteer nie. Daar is egter 'n hele paar wit whiskys wat daarby baat kan vind, veral hoë-end whiskys wat verouder kan word, aangesien dit soms 'n bietjie ongemaklik of stout kan proe wanneer dit eers uit die bottel gegooi word. Dekantering help die whisky om oop te maak. Aan die ander kant het die meeste alledaagse jong blankes nie dekantering nodig nie.
Hoe lank kan jy whisky in 'n karaf hou?
As u 'n karaf met 'n lugdigte seël gebruik, hou die drank daarin net so lank soos in die oorspronklike glasalkoholhouer. Vir wyn beteken dit slegs 'n paar dae, maar wodka, brandewyn en ander sterk drank kan jare duur. Sommige soorte bakkies het 'n losse glasprop, wat beteken dat die alkohol stadig sal verdamp, maar steeds maande lank sonder kommer gestoor kan word.
Ander karaffels en bakkies het glad nie 'n prop nie. Vir hierdie tipe houer, gooi slegs die hoeveelheid wat u die dag wil drink.
Waarvoor word 'n drankkaraf gebruik?
Karafvorms waarvoor drank.
Daar is baie verskillende vorms en groottes as dit kom by whisky -karafters. Die vierkantige karafstyl is gemaak van kristal of gesnyde glas en het 'n prop. Tradisioneel word drank bedien uit hierdie vorm en styl van karaf.
'N Ander vorm en styl is afgeronde karafters wat in verskillende vorms van ronde en verskillende groottes met 'n tuit kom. Dit is ideaal om wyn uit die bottel direk na die glas of 'n opdienbak te belug en te dekanteer.
Dekante word gebruik om brandewyn, konjak of whisky te bedien en word tradisioneel gemaak van gesnyde loodkristal. Hierdie styl bied 'n manier om lekker drank bedien te word met klas en gesofistikeerdheid, selfs die goedkoper handelsmerke! As dit bedien word uit 'n karaf met 'n silwer hangende etiket, laat dit die inhoud nog meer elegant lyk. Anders as wyn, is dit nie nodig om drank te ontsmet en oop te maak nie. As sodanig, as drank uit 'n karaf gegooi word, is dit beslis niks anders as gesofistikeerdheid nie.
As u dit oorweeg om flesse of wyn vir 'n lang tyd te stoor, word dit aanbeveel om nie kristalbottels van kristal te vermy nie. In plaas van lood, word die karaf gemaak vandag van kristal of glas en metaaloksiede. Tog, hoe mooi 'n karaf ook al is, gooi baie mense steeds die drank uit die bottel sodat hulle die etiket kan sien en een handelsmerk met 'n ander kan vergelyk. Maar die skoonheid, glans en nostalgie is steeds in aanvraag.
Daar is twee redes waarom mense hul wyne dekanteer. Die eerste rede is dat daar soms sediment in 'n bottel wyn is en dekanterende wyn dit moontlik maak om dit te sedimenteer. Die ander rede waarom wyn afgekap word, is om dit te laat asemhaal en die geur na vore te bring.
Gaan Whiskey in 'n karaf af?
U ken die toneel: 'n belangrike man in 'n pak, of Jack Donaghy, gooi vir hom 'n glas whisky uit 'n kristalkar, moontlik deur die venster staar terwyl hy 'n onlangse bouruil oorweeg, of wat sakelui ook al doen. Sekerlik, hy het moontlik nie daardie dag die regte keuses op die Nikkei gemaak nie. Maar wat van die karaf? Is dit eintlik 'n goeie keuse vir whisky?
Ja en nee. Of meer soos nee, en ja. Soos 'n tatoeëring wat niemand kan sien nie, is dit 'n keuse wat u nie doen nie het om te maak, maar dit kan ook nie baie skade berokken nie. Veral as u van plan is om die whisky binnekort te drink.
Dekantering van wyn dien 'n redelik spesifieke, maar nog steeds gedebatteerde, funksie: verwydering van sediment en aanmoediging van oksidasie. Deur te dekanteer kan teoreties 'n wyn oopmaak deur blootstelling aan suurstof. En hoewel daar nog steeds gedebatteer word oor hoeveel blootstelling werklik benodig word, word dit algemeen aanvaar dat dekantering 'n wyn sal verander, ten goede of siek. (Stel jou voor dat jy jou glas Malbec oornag sonder toesig laat en teruggaan vir 'n ontbytproe. Om baie redes sal dit 'n verwarrende oggend wees.)
Whiskey, aan die ander kant, sal regtig nie veel verander met blootstelling aan suurstof nie - ten minste, wat blootstelling betref, word dit deur in 'n ander houer gegooi te word en/of die effens minder lugdigte seël van 'n whisky -karaf (vs. . die botteldop). Whisky in 'n bottel wat meestal lug is (sedert jy dit geniet het, sal jy skelm wees), maar dit is stadiger as wyn.
Inhoud