Kan swanger vroue beesvleis eet?. Is beesvleis veilig tydens swangerskap?
Jy kan vleis eet soos jy wil! Baie mense doen dit; die belangrikste is dat dit goed gekook word en dat sy kos nooit met rou vleis in aanraking kom nie.
Watter vleisprodukte kan u tydens u swangerskap eet?
Kan u alle vleisprodukte tydens swangerskap eet? Watter soorte mag of nie, en wat is die risiko's as u swanger is? Van salami tot boerwors.
Tydens u swangerskap kan u vleis eet solank dit goed gedoen is. Dit geld ook vir vleisprodukte: neem verkieslik slegs die variante wat gekook, gebraai of gebak word. Volgens die voedingsentrum word rou, gerookte of gedroogde vleisprodukte beter vermy.
Dit is duidelik dat dit nie verstandig is om rou vleis te eet nie, maar oor gedroogde, gerookte en verwerkte vleisprodukte verskil die menings.
Dit kan nie baie duidelik wees nie. Daar word gereeld gesê dat u rou ham, gerookte vleis en gedroogde wors kan eet as dit verwerk is, maar dit is beter om so versigtig as moontlik te wees, want u weet nie of die vleis ondanks die verwerking hoog genoeg verhit word nie.
Hou ook in gedagte dat met verwerkte voedsel altyd sout, suiker of ander preserveermiddels bygevoeg is. Wees hiervan bewus. Uiteindelik besluit u wat u doen en nie eet nie.
As u twyfel, kan u altyd u verloskundige, dokter of voedingskonsultant kontak.
Eet jy bewustelik?
U kan gewoonlik verwerkte vleis eet as u swanger is, omdat dit min in bakterieë is, en die bygevoegde stowwe verseker dat bakterieë minder geneig is om te oorleef. Dit beteken nie dat verwerkte vleis ook gesond is nie. Lees daarom altyd die etikette om bewus te word van die toevoegings. Let op bygevoegde sout, suiker, E-nommers of ander preserveermiddels.
U mag nie rou vleis eet tydens u swangerskap nie:
Nee, eet verkieslik nie rou vleis nie. Die parasiet toksoplasmose kan in rou vleis voorkom. Hierdie parasiet kan toksoplasmose -infeksie veroorsaak. Die meeste vroue merk nie toksoplasmose op nie, maar moontlike klagtes sluit in geswelde limfkliere in die nek, koors, algemene ongemak, ooginfeksie en veluitslag. 'N Ongebore kind kan die siekte deur die plasenta kry as die moeder toksoplasmose het net voor of tydens swangerskap.
Hoe vroeër die swangerskap die siekte voorkom, hoe groter is die skade vir die kind. Die gevolge wissel van miskraam tot aangebore gestremdhede. Let dus op en vermy rou en nie goed gaar vleis nie, soos filet Americain, tartaar, teewors, braaivleis, beeswors, carpaccio en halfgaar steak.
Selfs as u braai of in die buiteland is, is dit raadsaam om daarop te let of u vleis goed gaar is. Nie altyd die lekkerste keuse nie, maar die mees verantwoordelike keuse vir jouself en jou kind.
Rou ham tydens u swangerskap
Soos ander rou vleis, kan vars ham die parasiet toxoplasmosis gondii bevat. Met rou ham kan u dink aan serranoham, parmasham, Iberico -ham, burgerham en prosciutto. U kan vars ham eet as dit goed verhit is, byvoorbeeld op 'n pizza. U kan ander soorte ham eet, soos skouerham, yorkham of gammonham.
Gerookte vleis tydens u swangerskap
Deesdae word vleis hoofsaaklik gerook om dit duursaam te maak, maar ook om dit meer geur te gee. Die Voedingsentrum beveel aan dat u nie gerookte vleis eet tydens u swangerskap nie. Met gerookte vleis bestaan die kans dat dit nie genoeg verhit is sodat die parasiet toksoplasmose lewendig in die vleis bly nie. Die kans dat gerookte vleis met toksoplasmose besmet is, is minimaal, maar 'n infeksie kan ernstige gevolge hê. Dit word dus aangeraai om geen risiko te vermy nie.
Gerookte vleis soos beesrook, perderook, gerookte hoender en gerookte ham is egter gewoonlik nie 'n risiko nie. Hulle word dikwels verwerk en goed verhit. Baie soorte gerookte vleis bevat baie sout, wat nie aanbeveel word nie.
Droë wors tydens u swangerskap
Die listeria -bakterieë kan ook in droë (gegiste) wors voorkom, daarom is dit beter om dit volgens die Nederlandse Voedingsentrum nie te eet nie. Droë wors word gemaak van rou vleis. Laat daarom eerder gedroogde wors soos salami, chorizo, wors en cervelatwors agter. As die droëwors goed verhit is, kan jy dit eet. Pizzasalami of gebraaide chorizo is dus geen probleem nie.
Spek, pancetta en ontbytspek
Spek, pancetta en ontbytspek bevat baie sout, en u kan matig eet tydens u swangerskap. As die spek vooraf gebraai word, is daar geen risiko vir 'n listeria -infeksie nie.
U mag tydens die swangerskap na die lewer (produkte) kom
U kan lewer- en lewerprodukte soos patee en lewerwors eet, maar slegs in beperkte mate as gevolg van die groot hoeveelheid vitamien A wat daar is. Te veel vitamien A verhoog die kans op aangebore gestremdhede. U kry nie te veel vitamien A as u lewer- en lewerprodukte vermy nie. Soms is daar wors, Berlinerwors, lewerkaas, lewerpastei of paté moontlik. Eet hoogstens een lewerproduk per dag van maksimum vyftien gram (een toebroodjie met smeer of lewerwors, byvoorbeeld).
Betakaroteen en vitamien A
Betakaroteen (ook bekend as pro-vitamien A) word in ons liggaam omskep in vitamien A. Dit verseker, net soos vitamien A, uitstekende weerstand en is baie belangrik vir visie, maar ook vir gesonde bene, tande, vel en groei. Daar is aanduidings dat beta-karoteen anti-oksidatiewe eienskappe het en liggaamselle teen vrye radikale beskerm. Vrye radikale is stowwe wat selle kan beskadig.
In teenstelling met Vitamien A, is daar geen aanbevole daaglikse toelae (RDA) vir beta-karoteen nie. In die liggaam word dit na behoefte omskep in vitamien A, sodat u nooit te veel kan kry nie.
Betakaroteen kom voor in (donker) groen blaargroentes, soos spinasie, en in kool. Wortels bevat ook baie beta-karoteen, net soos mango's en mandaryne. Betakaroteen gee die kenmerkende pragtige kleur aan vrugte en groente van oranje en geel.
Vakuumverpakte vleisprodukte tydens u swangerskap
U moet versigtig wees met vakuumverpakte vis, maar minder met vakuumverpakte vleis. Ook hier word die listeria -bakterieë gereeld aangetref, maar nie in skadelike hoeveelhede nie. Hulle kan dus geëet word solank die vervaldatum nie verstryk het nie. Want hoe langer u dit hou, hoe hoër is die gevaarlike bakteriekonsentrasie. Let dus goed op die datum op die verpakking.
Watter vleisprodukte word toegelaat?
Alle vleisprodukte wat gebraai of gebak word, kan tydens u swangerskap sonder kommer geëet word. Gaar vleis sluit in gekookte wors, toebroodjiewors en Gelderlandse wors. Braaivleis is gebraaide fricandeau en gebakte maalvleis. U kan ook gegrilde wors en ham op die been neem.
Met vleisprodukte moet u dit in die yskas hou by 'n temperatuur van vier grade Celsius. Hou dit nie langer as vier dae na die opening nie. Maak die verpakking altyd styf toe om kruisbestuiwing te voorkom; wanneer bakterieë ook op ander kosse in die yskas sit.
Uiteindelik besluit u self wat u wil en wat u nie tydens u swangerskap wil eet nie. Dit is raadsaam om so gesond en gesond as moontlik te eet. Dit is nie net goed vir jou nie, maar ook vir jou baba.
Verwysings:
- Hoë bloeddruk tydens swangerskap. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Risiko -mense: Swanger vroue. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Veilige minimum kooktemperatuurkaart. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Inhoud
- Watter vleisprodukte kan u tydens u swangerskap eet?
- Eet jy bewustelik?
- U mag nie rou vleis eet tydens u swangerskap nie:
- Rou ham tydens u swangerskap
- Gerookte vleis tydens u swangerskap
- Droë wors tydens u swangerskap
- Spek, pancetta en ontbytspek
- U mag tydens die swangerskap na die lewer (produkte) kom
- Betakaroteen en vitamien A
- Vakuumverpakte vleisprodukte tydens u swangerskap
- Watter vleisprodukte word toegelaat?